Гвен Стефани появилась в «No Doubt», тогда ска-группе, в 1986 году — непосредственно в год основания коллектива. Стефани попала в группу благодаря старшему брату, Эрику, одному из основателей коллектива. Изначально Стефани была лишь со-вокалисткой в «No Doubt», однако после самоубийства Джона Спенса — вокалиста группы, Стефани заняла позицию лидера.

Успех пришёл к группе не сразу: первые два альбома — «No Doubt» (1992) и «The Beacon Street Collection» (1995) — не нашли широкого интереса у слушателей. Однако третий альбом «Tragic Kingdom», во многом благодаря хитам «Just a Girl» и «Don't Speak», написанным при непосредственном участии Стефани, позволил «No Doubt» совершить огромный рывок вперёд.

В составе «No Doubt» Стефани приняла участие в записи последующих альбомов группы — «Return of Saturn» и «Rock Steady». Во многом благодаря харизме Стефани «No Doubt» сумела превратититься во всемирно известную поп-группу.

Работать отдельно от группы певица начала ещё в 2000 году, выпустив совместно с Моби сингл «South Side», а в 2002 — совместно с Ив сингл «Let Me Blow Ya Mind», что даже принесло ей «Грэмми»...

Дебютный сольный альбом Стефани, «Love. Angel. Music. Baby.», был выпущен 22 ноября 2004 года в Европе и Азии и 23 ноября 2004 в Северной Америке. Во время записи альбома певица сотрудничала с Линдой Перри, а также с Фарреллом Уильмсом, Андре 3000 и многими другими. Плод совместной работы музыкантов имел серьезный успех: в первую неделю в США было продано 310 000 копий альбома, что больше чем объем продаж какого-либо альбома «No Doubt» в соответствующий период. Альбом поднялся до 5 строчки хит-парада «Billboard Top 200», стал 5 в канадском чарте, четвертым — в британском и первым — в австралийском.

В музыкальном плане сольная работа Гвен Стефани заметно отличается от работ «No Doubt»: для «Love. Angel. Music. Baby.» характерно звучание поп-музыки 1980-х. Многие критики отметили сходство музыкального материала с ранними работами Мадонны, более того, образ Стефани-блондинки явно напоминает «классическую» Мадонну. Как известно, Гвен Стефани называют в числе основных претенденток на «звание» новоявленной Мадонны, и известно также, что сама Мадонна считает Стефани талантливой и интересной певицей, достойной подобного «звания».

С альбома «Love. Angel. Music. Baby.» было выпущено 6 синглов: «What You Waiting For?», «Rich Girl», «Hollaback Girl», «Cool», «Luxurious» и «Crash». Наиболее коммерчески успешным стал третий, «Hollaback Girl», который установил своеобразный рекорд: песня стала первой композицией, число загрузок которой в магазине «iTunes» превысило миллион раз, и самой часто загружаемой композицией в магазине «iTunes» в 2005 году. По итогам года журнал Billboard признал ее самой продаваемой композицией на американском рынке. Помимо этого, эта песня была представлена к получению премии «Грэмми» в двух номинациях.

В 2002 году Гвен Стефани вышла замуж за Гэвина Росдэйла, вокалиста и гитариста британской рок-группы «Bush».

В июне 2006 Гвен родила сына Кингстона. 21 августа 2008 года она родила 2-го сына и назвала его Зума Неста Рок.

Гвен Стефани — начинающая актриса. Её единственной работой в кино является эпизодическая роль в кинофильме Мартина Скорсезе «Авиатор» (2004), где она сыграла голливудскую кинозвезду Джин Харлоу. Партнёрами по съемочной площадке были такие известные актёры как Леонардо ДиКаприо, Кейт Бэкинсейл, Кейт Бланшетт и Алек Болдуин.

Гвен Стефани в фильме «Авиатор»

-Создала успешную марку одежды «L.A.M.B», а так же линию молодежной одежды «Harajuku Lovers».
-Её прозвища — Sunshine и G-loc.
-Разработала дизайн камеры для Hewlett-Packard.
-Любимые группы: Sublime, 311, Blur, Radiohead, Madness и Jamiroquai.
-Близкая подруга Ширли Мэнсон, солистки группы Garbage.
-По нормам произношения итальянского языка ударение в фамилии Стефани ставится на втором слоге.
-Имя Анна было выбрано самой певицей в 14 лет для конфирмации, и оно не является официальным.

Певица Гвен Стефани, как и многие другие звезды, занимается созданием своего собственного аромата - он называется Harajuku Lovers Fragrance Dolls и включает в себя целую линейку парфюмерных продуктов.

Объединяет все эти духи единая концепция дизайна флаконов: они выполнены в форме симпатичных кукол.

Была выпущена еще одна серия ароматов, которая пополнит ее парфюмерную коллекцию. Лимитированный набор Sunshine Cuties включает в себя 5 различных флакончиков и, соответственно, запахов. В этот раз куколки от Стефани наряжены в купальники, а под их стеклянными тельцами кроются ароматы Love (фруктово-цветочный), Lil Angel (цитрусовый), Music (цветочный), Baby (на основе ноток жасмина и белого мака) и G (кремовый мускусный парфюм с нотками кокосового молока).